Encuentre definiciones claras sobre temas de su interés:

Alimento: Es toda sustancia o mezcla de sustancias que incorporada al organismo, cumple una función de nutrición manteniendo la vida.

Calorías: Energía aportada por los alimentos utilizada en nuestra funciones vitales y movimiento físico.

Valor Calórico Total ( VCT): Es la cantidad de calorías necesarias, para reponer el calor perdido por el organismo y que es proporcionado por el conjunto de alimentos ingeridos diariamente.
El VCT de un régimen se integra con las calorías que proporcionan los hidratos de carbono, proteínas, grasas, y se expresa en kilocalorias (Kcal).

Agua: Elemento esencial para la vida. Constituye el 65 % de nuestro peso, contribuye a la absorción y transporte de sustancias nutritivas, y al desecho por la orina de sustancias tóxicas y productos de degradación metabólica.

Vitaminas y Minerales: Son nutrientes que se requieren en cantidades pequeñas pero esenciales para un estado óptimo de salud. Un déficit prolongado puede originar síntomas y enfermedades.
Una alimentación natural y variada, no rutinaria, cubrirá sus necesidades básicas.

Peso ideal: establecido de acuerdo a sexo, contextura física y altura. Se lo obtiene de Tablas muy difundidas.

Peso "Saludable": el que genera un estado de bienestar físico psíquico y social. No necesariamente coincidira con el Peso Ideal.
Pesos por debajo del ideal, suelen ser difíciles de alcanzar y sostener con posibles perjuicios para la salud del individuo.

Celulitis: Trastorno estético que afecta en especial a muslos y glúteos predominantemente en mujeres. Puede acompañar a la obesidad, pero es independiente del peso. Se relaciona con malos hábitos alimentarios, herencia, stress, factores hormonales y otros desconocidos. Se caracteriza por un proceso inflamatorio del tejido celular subcutáneo y trastornos circulatorios.

Bulimia Nerviosa: Trastorno de la alimentación cuya característica principal son los atracones o "ataques de comida", es decir episodios recurrentes de alimentación compulsiva, con sensación de perdida de control sobre la ingesta; miedo al aumento de peso que genera conductas "purgativas" mediante provocación de vómitos, uso de laxantes y/o diuréticos; ayunos o ejercicio excesivo. En general los episodios son secretos.

Anorexia: Es la más grave de las perturbaciones de la conducta alimentaria, se caracteriza por una extremada pérdida de peso como consecuencia de una marcada reducción voluntaria de la ingestión de alimentos, miedo al aumento de peso y a la obesidad, distorsión del esquema corporal, y alteración del eje hormonal llegando incluso a la falta de menstruación en la mujer.

Diabetes: Alteración del metabolismo de los hidratos de Carbono producido por una disminución de la actividad de la insulina, lo que lleva al aumento de la glucosa en sangre (glucemia).

De no corregirse con un tratamiento específico y adaptado a cada paciente, puede traer repercusión sobre distintos órganos y en consecuencia dar variadas enfermedades, que en algunos casos pueden comprometer seriamente la vida. El aumento de glucemia relacionado con la obesidad se normaliza rápidamente con la perdida de peso.

Hipertensión arterial: Constituye una enfermedad del aparato cardiovascular que tiene repercusión sobre todo el organismo, y que puede ser secundaria a distintas afecciones o bien su causa ser desconocida. Un rol fundamental en el desarrollo de esta entidad es la ingesta exagerada de Sal como condimento, o bien en ciertos alimentos ricos en esta sustancia (cloruro de Sodio), o bien también el papel que juega la obesidad en mantener o agravar las cifras tensionales. Los valores normales varian con la edad. En general, la presión diastolica o mínima no debe excederse de 90 y la sistolica o máxima de los 140 mmHg.

Gota: Enfermedad exclusiva del ser humano cuyo signo fundamental es el aumento del ácido urico (Hiperuricemia). Traduciendosé con síntomas tales como: dolores en distintas articulaciones, entre ella la más frecuente la del dedo gordo del pie. El ácido urico puede provenir del metabolismo de las proteínas y de la dieta (purinas). En la sección Tablas encontrará el contenido en purinas de diversos alimentos.

Arteroesclerosis: Acumulación focal de lípidos en las arterias lo que lleva a la formación de verdaderas placas de grasa (ateromas) aumentando con esto el riesgo de enfermedad cardiovascular y Cerebrovascular.

Hipotiroidismo: Desorden en la función de la glándula tiroides que produce en consecuencia una disminución de hormonas tiroideas circulantes, con alteraciones clínicas y del laboratorio.

Entre sus manifestaciones, mencionemos el aumento de peso, edemas, caída de cabello, sequedad de piel, cansancio, alteraciones del ciclo menstrual, constipación, etc.

Osteoporosis: es la reducción generalizada y progresiva de la cantidad de hueso (masa osea) que provoca una disminucion de la resistencia del esqueleto, favoreciendo la producción de fracturas.

Puede ser secundaria a otras enfermedades o estar relacionada con una inadecuada formación del hueso a edades tempranas (por disbalances nutricionales) o por factores hormonales (menopausia).

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